Piedras de Cimbrón
Colección Privada de 12.000 botellas
NOTAS DE CATA
Máxima expresión de la uva Verdejo elaborado con la uva de nuestros viñedos más viejos: más de 65 años con base de caliza y manto de cascajo. Sin riego y bajo condiciones climatológicas extremas siendo clima continental a más de 750 metros de altitud.
Vendimiada de forma nocturna después de la selección previa en viñedo, este vino se fermenta y cría en depósitos ovoïdes de hormigón para posterior crianza en barricas y envejecimiento en botella para obtener su redondez. El resultado es un vino muy especial, Redondo y elegante en boca, con notas intensas de fruta de hueso en boca y ese toque de elegancia y sedosidad del roble francés.
MARIDAJE
Marida perfectamente con cualquier tipo de pescado/marisco, carnes blancas, comida asiática o pasta.
Servicio de temperatura: 8-10ºC
Alc: 13,5% vol
