Viña Cimbrón Verdejo Selección
Vendimia seleccionada de viñedos viejos.
Maceración prefermentativa y fermentación lenta y a baja temperatura para favorecer la extracción aromática. Posterior crianza sobre lías para conseguir un vino estructurado y longevo. La fermentación y crianza se elabora en depósitos ovoides de hormigón donde la lía se funde lentamente junto al vino, aportando suavidad y mineralidad.
Ideal para acompañar todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con cocina asiática, carnes blancas, arroces, frituras y tempura.
Color amarillo pajizo de intensidad media con profundos reflejos verdes.
Aroma potente e intenso con el carácter del verdejo muy marcado, predominando los toques herbáceos y balsámicos con fondo anisado muy persistente complementado con matices de fruta y cítricos.
Sabroso y glicérico, con buena entrada en boca. Fresco, elegante, suave y a la vez estructurado.
Final complejo y anisado. Larga permanencia en boca.
Montenegro Crianza
Crianza en barrica mezcla de madera de roble francés y americano.
Color cereza intensa con tonos de lima en finas capas.
Intensas y elegantes notas de fruta roja con toques de café, sándalo, vainilla, coco y regaliz con matices torrefacto.
Alegre en boca, rápido, con taninos de gran expresión.
Gusto limpio y noble.
Profundo y persistente reflejo de las condiciones geoclimáticas de la zona.