Máxima expresión de la uva Verdejo, elaborado a partir de nuestras viñas más antiguas, de más de 35 años, en un suelo de cantos rodados con fondo calizo. Sin riego y en condiciones climatológicas extremas: clima continental a más de 750 metros de altitud
Cosechado de noche tras selección previa en el viñedo del Páramo Cimbrón, este vino blanco fermenta y envejece durante un año mínimo en depósitos de hormigón. La crianza del vino se realiza en barricas bordelesas de roble francés de primer uso, con una crianza de más de 12 meses. Todo ello se refleja en una gran intensidad y cuerpo frutal. Presencia de fruta madura que evoluciona hacia tonos mucho más intensos y suaves.
Edición limitada a 12.500 botellas
